5.8 因其深度(海平面以下 5.8 米)以及赋予其全球最大全玻璃水下餐厅地位的亚克力外壳而得名。位于拉维亚尼环礁的 Hurawalhi 于 2016 年开设 5.8,自此成为马尔代夫美食的标志性地址之一。
菜单
5.8 供应七道式品鉴菜单,与白天的香槟午餐在类别上有所重叠。厨房偏重以印度洋本地食材为基底的亚洲–地中海融合风格——礁鱼、虾类、潟湖香草。配酒包括稀有香槟与小庄园白葡萄酒。座位数为 12,以保持接近厨师餐桌的亲密感。
为何重要
如今马尔代夫共有三处水下餐厅:Conrad Rangali 的 Ithaa(2005)、Niyama 的 Subsix(2012),以及 Hurawalhi 的 5.8(2016)。三者之中,5.8 因其整片曲面亚克力外壳而视觉沉浸感最强,也是国际美食媒体引用最多的一座。